La Magnifica S ECAM 21.117.SB en bref
La gamme Magnifica S est la référence historique de De’Longhi sur le segment des machines à café automatiques d’entrée de gamme. L’ECAM 21.117.SB en est une déclinaison au format classique, avec une finition noir et argent qui tranche avec les versions tout-noir plus récentes. Elle reprend l’essentiel de la mécanique qui a fait le succès de la lignée : un broyeur conique en acier, une pompe 15 bars et un groupe d’infusion amovible. Positionnée autour de 349,90€, elle vise les buveurs d’espresso qui veulent passer au café en grain sans exploser leur budget.
Nous avons passé en revue ses caractéristiques et son positionnement pour déterminer si elle reste un choix pertinent en 2026, face à des concurrentes plus récentes mais aussi souvent plus chères.
Design et ergonomie
L’ECAM 21.117.SB adopte un habillage noir avec des touches argentées sur le bandeau de commandes, un style un peu plus classique que les finitions tout-noir des dernières générations. Les dimensions restent dans la moyenne des machines automatiques compactes, avec un gabarit pensé pour s’intégrer sur un plan de travail standard sans déborder.
Le panneau de commandes utilise des molettes rotatives et des boutons physiques plutôt qu’un écran tactile — une interface simple qui se maîtrise dès les premières utilisations, sans menu à naviguer. Le réservoir d’eau de 1,8 litre est amovible par l’avant, ce qui facilite le remplissage sans avoir à déplacer la machine. Le bac à grains de 250 g couvre une trentaine de cafés avant qu’il faille le recharger.
Le bac d’égouttage et le collecteur de marc sont accessibles par l’avant pour un entretien quotidien rapide. L’ensemble dégage une impression de robustesse cohérente avec la réputation de fiabilité de la gamme Magnifica S sur le long terme.
Le broyeur et la mouture
Le broyeur conique en acier se règle sur 13 niveaux de finesse, une amplitude confortable pour ajuster la mouture selon le type de café et le résultat recherché en tasse. Comme sur toutes les machines à broyeur intégré, le réglage doit se faire moteur en marche pour ne pas endommager les meules.
Treize crans permettent de couvrir un large spectre : mouture fine pour un espresso serré et une extraction rapide, mouture plus grossière pour un café long plus doux. Cette flexibilité est un vrai atout par rapport à des machines d’entrée de gamme qui se limitent à 3 ou 5 niveaux de réglage. Notre guide pour choisir son café en grain détaille les torréfactions qui donnent les meilleurs résultats avec ce type de broyeur.
Qualité en tasse
La pompe délivre une pression de 15 bars, associée à un système de pré-infusion qui humidifie la galette de café avant l’extraction à pleine pression. Ce procédé améliore le développement des arômes et limite les extractions trop rapides qui donnent un café acide ou plat.
Les espressos obtenus sont corsés, avec une crema dorée et persistante sur un café fraîchement torréfié. La régularité d’une tasse à l’autre est un point fort constant sur toute la gamme Magnifica S : une fois le réglage mouture/intensité calé, le résultat reste stable dans la durée. La température de service se situe dans la moyenne des machines automatiques de ce segment, avec la possibilité de préchauffer la tasse via la fonction eau chaude pour compenser.
Système lait
L’ECAM 21.117.SB est équipée d’une buse vapeur manuelle classique. Il faut plonger l’embout dans un pichet de lait et gérer soi-même le mousquage, sans assistance automatique. C’est le principal compromis de cette gamme de prix : pas de circuit lait automatisé, mais un contrôle total sur la texture obtenue une fois la technique maîtrisée.
Comptez 30 à 45 secondes de travail à la buse pour un cappuccino, avec une mousse correcte et dense après quelques essais. Si les boissons lactées représentent l’essentiel de votre consommation quotidienne, une machine avec système automatique comme la Philips Série 2300 LatteGo ou la Magnifica Evo sera plus confortable au quotidien.
Entretien
Le groupe d’infusion amovible reste l’argument majeur de cette plateforme sur la durée. Il se retire par une trappe latérale pour un rinçage à l’eau claire, sans pastille de nettoyage à racheter régulièrement — un avantage net face aux machines à groupe fixe. Le programme de détartrage automatique guide l’utilisateur étape par étape, à réaliser tous les 2 à 3 mois selon la dureté de l’eau. Notre guide du détartrage explique comment espacer ces cycles avec une eau filtrée.
Le bac à marc se vide simplement par l’avant, et le bac d’égouttage dispose d’un indicateur de niveau qui signale quand il est plein. L’entretien du circuit lait se limite à la purge de la buse vapeur après chaque utilisation.
Fonctionnalités
L’ECAM 21.117.SB reste volontairement centrée sur l’essentiel :
- Boissons directes : espresso et café long, accessibles par simple pression
- Molette d’intensité : réglage de la dose de café moulu
- 13 niveaux de broyeur : ajustement fin de la mouture
- Fonction café moulu : pour les décas ou les invités
- Buse vapeur : mousse ou chauffe le lait
- Eau chaude : distribution pour le thé ou pour préchauffer les tasses
- Programmes de rinçage et détartrage automatiques
Pour qui est-elle faite ?
Elle convient aux buveurs d’espresso et de café noir qui veulent passer au grain frais sans dépasser 350€, et qui n’ont pas besoin de recettes lactées automatisées. Le broyeur 13 niveaux et le groupe d’infusion amovible en font un choix rationnel sur le long terme.
Elle l’est moins pour ceux qui préparent des cappuccinos quotidiens sans vouloir gérer la buse manuellement, ou qui recherchent un écran couleur et des profils utilisateurs mémorisés. Dans ce cas, les alternatives sont détaillées dans notre comparatif des machines à broyeur 2026.
Verdict
La De’Longhi Magnifica S ECAM 21.117.SB confirme la solidité de la plateforme Magnifica S : un broyeur conique acier sérieux, une pré-infusion efficace et un groupe d’infusion amovible, le tout à un tarif accessible. Ce n’est pas la machine la plus moderne du marché, mais c’est une valeur sûre pour qui cherche un café en grain de qualité au quotidien sans complexité inutile.
Notre note : 4.5/5 — Un excellent point d’entrée dans le monde des machines automatiques, pour les amateurs d’espresso qui privilégient la fiabilité à la sophistication.
